Cádiz, Tarifa y El Mirlo.

Cádiz es una ciudad y municipio de España, capital de la provincia homónima, en la comunidad autónoma de Andalucía. Con 118 048 habitantes empadronados en 2017 (INE),⁷​ es la ciudad más poblada de la bahía de Cádiz y la tercera de la provincia tras Jerez de la Frontera y Algeciras.

Situada al sur de la península ibérica, en el extremo suroccidental de la Europa continental,⁸​⁹​ conforma junto con los municipios de Chiclana, El Puerto de Santa María, Jerez, Puerto Real, Rota y San Fernando la llamada Mancomunidad de Municipios Bahía de Cádiz.¹⁰​

Cádiz es una isla que se separa del continente por un estrecho canal llamado Caño de Sancti Petri que atraviesa las marismas. La ciudad se sitúa frente al estuario del río Guadalete, e inmersa en el Parque Natural de la Bahía de Cádiz, a 124 km de la capital autonómica, Sevilla. El conjunto formado por Cádiz y San Fernando está separado de la península ibérica por el Caño de Sancti Petri. Históricamente, el territorio de Cádiz se ha constituido, inicialmente, como un pequeño archipiélago, (llamado Gadeiras), a una sola isla, situación en la que se debate si se encuentra en la actualidad. Esta particularidad hace que sea difícil definir su condición geográfica, aunque hoy día recibe un plan de tratamiento insular. Fue bautizada por Lord Byron como «Sirena del Océano» y se le conoce popularmente como la «Tacita de Plata».¹¹​¹²​

Su economía está basada, principalmente, en el sector del comercio (G),¹³​ debido a la presencia de los astilleros y las actividades de la zona portuaria y de la Zona Franca.⁴​ El otro sector base de la economía gaditana es el turismo, debido a sus playas, a las fiestas locales y al importante patrimonio histórico que posee. A su vez, Cádiz es la provincia española con más nivel de desempleo, con unos niveles de alrededor de un 30% de paro, seguida muy de cerca por otras cuatro provincias andaluzas: Córdoba, Almería, Jaén y Granada, que se mantienen en torno al 27,8% aproximadamente.^{[cita requerida]}

Hoy en día Cádiz es conocida sobre todo por su larga e influyente historia¹⁴​ (es la ciudad más antigua de Europa occidental y con restos arqueológicos datados en 3100 años),³​⁴​¹⁵​ no sólo en el ámbito nacional sino también por su importancia en procesos como las guerras púnicas, la romanización de Iberia,¹⁶​¹⁷​ el descubrimiento y conquista de América o la instauración del régimen liberal en España con su primera constitución,¹⁸​ así como su influencia posterior de ésta para las constituciones de las excolonias españolas independizadas. Toda la ciudad alberga numerosas plazas, jardines, iglesias y otros emplazamientos que así lo recuerdan.

Tarifa es un municipio español de la provincia de Cádiz, Andalucía. Según el INE, en el año 2016 contaba con 18.116 habitantes en una extensión superficial de 419 km² con una densidad de población de 42,26 hab/km². Está ubicada a una altitud de 7 metros sobre el nivel del mar y a 105 kilómetros de la capital de provincia, Cádiz.

Dentro del núcleo de población principal se encuentra el punto más meridional de la península ibérica, la punta de Tarifa o «Marroquí», accidente geográfico que se sitúa en la isla de Las Palomas, unida hoy a la propia ciudad por medio de una carretera-calle, que sirve de acceso al faro que en ella se ubica.

El cabo o Punta de Tarifa sirve además de divisoria a las aguas del Mar Mediterráneo y del Océano Atlántico, que se cruzan justo enfrente de la propia ciudad. Está situada en la parte más angosta del canal o Estrecho de Gibraltar, a una distancia mínima de 14 kilómetros de las costas marroquíes, lo que la convierte en la ciudad europea más cercana al continente africano.

Tarifa colinda al Este con los términos municipales de Algeciras y Los Barrios, al Norte con el término de Medina Sidonia, y al Noroeste con los de Vejer de la Frontera y Barbate. Los límites Oeste, Sur y Sudeste no son político-administrativos sino físicos, así al Oeste limita con el Océano Atlántico y al sur y Sudeste con el Mar Mediterráneo.

Restaurante El Mirlo.

La joya mejor guardada de Tarifa.

Nuestra cocina está altamente influenciada por el “estilo almadrabero andaluz” ya que nuestra carta se compone de más de una decena de pescados de la zona, capturados a menudo por los dueños y elaborados de la forma mas tradicional.

El arte de la Almadraba tarifeña.

Milenaria arte de pesca, muy presente en nuestra gastronomía hacen que nuestro restaurante sea un punto de parada obligatorio para todas aquellas personas que quieran apreciar la esencia y singularidad de las costumbres de la zona y disfrutar de una comida con productos de primerísima calidad.

15 años dedicados a la pesca y la gastronomía.

La especialidad de la casa son los pescados enteros asados a la plancha a los que el Chef da el punto perfecto, conservando la frescura del pescado así como la naturalidad del mismo. Todo acompañado por excelentes verduras de temporada de la zona que componen nuestra ensaladas, guarniciones y demás platos, como el famoso gazpacho andaluz.